Nasze ulubione przepisy

Kruche spody:

1 kostka masła (200g)

2,5 szkl mąki pszennej

1 łyżka cukru waniliowego (lub 2 łyżeczki cukru i miąższ z 1 laski wanilii)

skórka otarta i sok z 1 małej cytryny

2 łyżki zimnej wody

1 żółtko

mała szczypta soli

Masa czekoladowa:

1 szkl śmietanki kremówki (30-36%)

3 tabliczki czekolady mlecznej (300g)

Dekoracja:

migdały, płatki migdałowe, kolorowe draże z czekoladą lub orzechami

Przygotuj masę czekoladową. Śmietankę wlej do rondelka z grubym dnem, zagotuj, wrzuć pokruszoną czekoladę, wyłącz kuchenkę, przykryj rondelek i pozostaw na czas potrzebny do rozpuszczenia czekolady w gorącej śmietance (ok 10 minut). Dokładnie wymieszaj. Odstaw i czekaj aż masa zacznie tężeć. W międzyczasie przygotuj kruche spody do mini mazurków.

Zimne masło posiekaj z mąką, szczyptą soli i cukrem. Odstaw na 10-15 minut, następnie szybko zagnieć z żółtkiem, skórką otartą z cytryny, sokiem cytrynowym i zimną wodą. Ciasto powinno być elastyczne, dość miękkie, ale dać się wałkować. Kulę ciasta zawinąć w folię i włożyć na 30-60 minut do lodówki.

Chłodne ciasto, lekko podsypując mąką, rozwałkuj na grubość kilku milimetrów. Wycinaj kółka i wylepiaj wysmarowane masłem lub wyłożone papierem do pieczenia foremki. Dno dokładnie nakłuj widelcem. Jeśli obawiasz się, że spód się odkształci, przykryj każdą babeczkę krążkiem z papieru do pieczenia i wypełnij foremkę fasolą lub grochem.

Spody piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (ustawienie góra+dół) przez około 15-20 minut do lekkiego zrumienienia. Ostrożnie wyjmij i ostudź.

Każdy spód do mazurka wypełnij masą czekoladową i udekoruj. Wstaw do lodówki na około 12 godzin lub na noc.

Źródłó: INternet