Nasze ulubione przepisy

Panna cotta:

500 ml śmietanki 36%

500 ml mleka

80 g cukru

2 łyżeczki cukru wanilinowego

5 płaskich łyżeczek żelatyny

Mus truskawkowy:

500 g truskawek (mogą być mrożone)

Sok z połowy cytryny

1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 200 ml gorącej wody

1 czubata łyżka cukru

Dekoracja: cukrowa posypka, listki mięty

Wykonanie:

Żelatynę zalać 5 łyżkami zimnej wody, a kiedy napęcznieje rozmieszać w 150 ml gorącego mleka, aż się rozpuści. Resztę mleka zagotować, zdjąć z ognia, dodać cukier, śmietankę, wanilię, wymieszać i odstawić do ostudzenia. Przelać przez sito, aby pozbyć się ewentualnego „kożuszka” i rozlać pod skosem do pucharków ( ustawić je pochylone w drugim naczyniu, aby deser zastygł „krzywo”, patrz zdjęcie) – wstawić do lodówki do stężenia.

Do truskawek dodać cukier, sok z cytryny, galaretkę i zmiksować.

Mus truskawkowy wylać na zastudzoną panna cotta, ozdobić dekoracyjne przed podaniem